Плодове и Зеленчуци

Без натрий и холестерол. Съдържа още фибри, витамин Е, витамини от В група, фолиева киселина. Изключително богат на калий. В 1/3 авокадо се съдържат 370 мг (колкото в 180 грама портокалов сок). Авокадото съдържа малко повече калории, поради завишеното си съдържание на мазнини, 2/3 от които са мононенаситени (добри) мазнини. Подобни мазнини са налични още в зехтина и олиото от рапица например. Затова добрата стратегия включва използването на тази пищна и полезна храна вместо други продукти, богати на мазнини. Хранителни стойности на 100 г: Енергийна стойност: 1765 kJ / 420 kCal Мазнини: 4 г от които наситени мастни киселини: 1 г Въглехидрати: 2 г от които захари: 0 г Белтъчини: 1 г Сол: 0,02 г

Гъбите са ценни храни, пълни с хранителни вещества от всички категории - както макро, така и микро. Те са богати на витамини, минерали, протеини, въглехидрати, здравословни мазнини и други важни хранителни вещества. Таблицата по-долу ви дава представа за макронутриентите. Освен хранителни вещества, гъбите съдържат и много вода (в същото съотношение като зеленчуците), така че са нискокалорични. Това ги прави подходящи както за диети за отслабване, така и за всяко балансирано хранене. Както при всеки зеленчук, приемът на минерални соли зависи от съдържанието на минерали в субстрата, върху който се отглеждат гъбите. Хранителен състав на сурово печурки 100 гр: Калории: 22 kcal Белтъчини: 3.1 гр Въглехидрати: 3.3 гр Мазнини: 0.3 гр

Пресният джинджифил има остър парлив вкус с аромат на лимон. В пресен, или изсушен и стрит на прах вид се използва в кулинарията като подправка, а ползите му за здравето му отреждат водещо място сред познатите ни храни. Ароматeн, остър и пикантен, джинджифилът добавя особен вкус и акцент на азиатските запържени ястия, и на много други зеленчукови и дори плодови блюда. Придава особено хубав аромат на ястията с ориз. Хранителни стойности на 100 г: Енергийна стойност: 80 kCal Мазнини: 1 г откоито наситени мастни киселини: 0 г Въглехидрати: 18 г от които захари: 2 г Белтъчини: 2 г Сол: 0,2 г

Без мазнини, наситени мазнини и холестерол, С ниско съдържание на натрий, Добър източник на витамин А, С високо съдържание на витамин С. Хранителни стойности на 100 г: Енергийна стойност: 84 kCal Мазнини: 0 г откоито наситени мастни киселини: 0 г Въглехидрати: 21 г от които захари: 17 г Белтъчини: 2 г Сол: 0,03 г

Доматът се класифицира като плод, близък по устройство с ягодите, малините и къпините При него липсва техния сладък вкус, заради което често се счита за зеленчук. Узрелите домати са с плътен червен цвят, стегнати и с приятен аромат. Зелените домати нямат аромат. Хранителни стойности на 100 г: Енергийна стойност: 18 kCal Мазнини: 0 г откоито наситени мастни киселини: 0 г Въглехидрати: 4 г от които захари: 3 г Белтъчини: 1 г Сол: 5 г

Наричат го "плодът на здравето". Полезен е за всички възрастови групи. Плодовете и сокът са целебни за хора, прекарали тежки инфекциозни заболявания, при преумора, нервно напрежение, простуда, магарешка кашлица, туберколоза. По-малкото съдържание на захароза позволява консумирането на киви и от диабетици. Този екзотичен плод съдържа най-важните за човешкия организъм витамини - витамин С, витамин А, витамин В1, витамин В2, витамин Е, витамин Р, целулоза, белтъчини, пектинови вещества, калий, калций, магнезий, желязо и пр. ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ: Без натрий и холестерол С ниско съдържание на мазнини С високо съдържание на растителни влакна (фибри) и витамин С Порция от две средно големи киви (148 гр) съдържа: Калории: 90 Калории от мазнини: 6 Мазнини: 1 гр В т.ч. наситени мазнини: 0 гр Холестерол: 0 мг Натрий: 4 мг Въглехидрати: 22 гр В т.ч. растителни влакна: 4 гр Захар: 13 гр Протеини: 2 гр

Съдържа огромно количество лимонена киселина, флавоноиди, антиоксиданти (витамини А и С), фолиева киселина и калций, които помагат за неутрализиране на вредата на свободните радикали в организма и за повишаване на имунитета. Ефективно регулира смущения в храносмилателния тракт като повишава производството на стомашни сокове, жлъчка и киселини, с неустоимия си аромат стимулира слюноотделянето още преди да попадне в устата (което пък подпомага първичния процес на храносмилане), подобрява перисталтиката на червата и действа ефективно при запек. Освен това лаймът предпазва от образуване на камъни в бъбреците и подпомага разпадането на съществуващи такива, укрепва сърдечното здраве като понижава кръвното налягане и холестерола, облекчава дишането, предпазва очите от заболявания на възрастта, почиства тялото от вредните вещества, които усилват възпаленията при артрит, лекува треска, подагра, ревматизъм и ракови заболявания, подпомага изгарянето на мазнините при отслабване и поддържането на добра форма на тялото. Богатото съдържание на лимонена киселина и антиоксиданти придават на лайма естествени антибактериални свойства и провокират включването му в множество продукти за грижа за коса и кожа. Той е особено ефективен при проблеми като пърхот (затова е препдочитана козметична съставка в специализираните шампоани), акне и други бактериални или гъбични инфекции, ефективно изравнява тена и поддържа кожата стегната, тонизирана и сияйна, почиства фоликулите и стимулира кръвообръщението в скалпа като по този начин подпомага растежа на косъма. Хранителни стойности на 100 г: Енергийна стойност: 30 kCal Мазнини: 0,2 г от които наситени мастни киселини: 0,02 г Въглехидрати: 10,54 г от които захари: 1,69 г Белтъчини: 0,7 г Сол: 0,2 г

Добър източник на витамин С. Използвайте го като добавка към множество ястия – от пресни зеленчуци до печени меса. Изстисквайте го за плодов сок. Чудесен заместител на солта е, заради съдържанието на натрий. За да получите повече сок от един лимон, оставете го на стайна температура, или го затоплете в микровълнова печка за 20 секунди на най-силната степен, само докато стане топъл на допир. След това го разтъркайте с длан върху плота, като натискате, докато омекне, и след това го изстискайте. Хранителни стойности на 100 г: Енергийна стойност: 17 kJ / 1 kCal Мазнини: 0 г от които наситени мастни киселин: 0 г Въглехидрати: 5 г от които захари: 1 г Белтъчини: 9 г Сол: 0,1 г